Mes jolies petites boîtes !
Maintenant qu'on a fait le tour du matos, place aux boîtes à Bentô !
Mais tout d'abord quelques petits conseils,avant d'acheter ou d'utiliser des boîtes à bentô:
- Vérifier ou demander si les boîtes sont étanches et jusqu'à quel point: Si elles ne supportent que des aliments juste "humides", des plats en sauce ou si elles sont en capacité de contenir des soupes sans risque de fuites. Cela évite les mauvaises surprises et cela vous permet aussi de savoir quel type de boîte utiliser pour quel type de plats.
-Vérifier également si les boîtes peuvent passer au lave-vaisselle ou au micro-ondes et à quelle puissance. cela évite de vous retrouver avec des boîtes ternies pas les produits de lavage ou déformées par la chaleur du micro-ondes ou du lave-vaisselle.
-Si vous ne disposez pas de ces infos, sachez qu'en règle générale les produits de lavage pour lave-vaisselle sont souvent corrosif pour les décorations et le brillant des boîtes en plastique. De plus les couvercles de boîtes possédant un caoutchouc ne doivent pas être mises au lave-vaisselle ou au micro-ondes sous peine de perdre en étanchéité. Si vous voulez testé le passage au micro-ondes de votre boîte, retirez toujours les couvercles et mettez à réchauffer à faible puissance (500W) et peu de temps (commencez par un maximum de 2mn).
Voici deux de mes boites les plus classiques et neutre, comme ça monsieur peut aussi avoir sa boite à bentô pour le bureau sans petites fleurs ou petits lapins.
Références: Achetées il y a plusieurs années chez Muji à Paris,ces modèles n'existent plus mais il y en a d'autres sur leur site http://shoponline.muji.fr/index.php , dans le menu "art de la table" puis "tradition japonaise".
La première est une boite à deux étages (400ml au total, un compartiment de 160ml et un autre de 240ml) avec deux couvercles en plastique pour plus d'étanchéité. Il y a une séparation amovible pour le petit compartiment).
Dimensions: L(14cm) x l(8cm) xH(7,5)cm, en mode compact (photo 3): L(14cm) x l(8cm) x H(4,5)cm
Le +: Une fois vides, on peut emboiter les compartiments pour gagner de la place (Voir photos 2 & 3).
Le -: Le compartiment du bas, le plus grand n'est pas très étanche.
Attention: ne passe pas au lave-vaisselle, passe au micro-ondes à 500w et sans les couvercles.
Pour la deuxième boîte, elle est dans le même style. Un seul niveau, une séparation ajustable et amovible, deux clips latéraux pour la fermeture du couvercle équipé d'un joint en silicone. Grande contenance de 800ml au total.
Dimensions: L(20cm) x l(15cm) x H(5,5cm)
Le +: Sa grande contenance, permet de belles décorations.
Attention: ne passe pas au lave-vaisselle, passe au micro-ondes à 500W et sans les couvercles.
Un autre modèle, encore très soft.
Références: De la marque Puma, collection Urban Mobility. Aujourd'hui elles sont difficiles à trouver, parfois il y en a sur http://www.ebay.fr/ , les miennes je les avais achetées il y a un moment sur http://fr.vente-privee.com lors d'une vente Puma.
Boîte à deux étages, un petit étage avec deux compartiments (20ml (autant dire qu'il sert pas a grand chose, je peux y mettre les couverts pliables, rince doigts ou une serviette en papier mais pas tout à la fois) et 120ml), et un plus grand (380ml si on y ajoute le récipient, 540ml au total). Il y a également un petit récipient avec couvercle (200ml), très bien pensé pour y mettre un dessert (crème, salade de fruits...),ou une soupe moi j'aime bien y mettre du gaspacho. La boîte tient fermée grâce à un bandeau en mousse élastique noir.
Dimensions: Boîte: L(17,5cm) x l(8,5cm) x H(9cm), Récipient avec couvercle: L(7cm) x l(6,5cm) x H(7cm)
Le +: Le petit récipient avec couvercle.
Le -: Les compartiments un peu petits, à part la petite boite rien n'est étanche et le niveau supérieur a tendance à rester "collé"(effet ventouse) avec le couvercle, donc pas très pratique.
Attention: passe au lave-vaisselle, ne passe au micro-ondes.
Un modèle à la fois moderne et traditionnel. Spécialement conçu pour transporter des "donburi": plats traditionnels japonais, composés d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures (anguille, boeuf, poulet et oeuf,...), il est aussi top comme boîte à bentô et en plus il y a plein d'accessoires sympa.
Références: Red Lunch de DON Bowl, J'ai acheté les miens sur http://www.jlist.com/home , allez dans le menu "Bento & Kitchen". C'est un de mes sites préférés, site en anglais, les envois partent direct du japon et selon le taux du dollar beaucoup moins cher qu'en France même avec les frais de ports. (faites la conversion vous verrez la différence !!!). Sinon je l'ai aussi vu sur http://www.komikku.com/index.php . (je leur ai emprunté le dessin ci-dessous)
On trouve pour ce bentô, un bol (340ml quand la boite est fermée, 550ml quand on ôte le couvercle) fermé par un couvercle (couvercle noir pour bol rouge, couvercle rouge pour bol noir, voir photos 5 & 8), un étage de (230ml), une bouteille pour les sauces ou bouillons (80ml), un petit pot avec couvercle (60ml) pour les condiments ou petits desserts. Il y a également une petite grille amovible que l'on peu placer au fond du bol pour que les nouilles qui n'auraient pas été totalement égouttées ne trempent plus dans le petit fond d'eau.
Petite astuce donnée par le site http://www.komikku.com/index.php : "vous pouvez préparer un petit cube de bouillon, placez la grille dessus et ensuite déposez vos soba ou udon (nouilles japonaises). A l'heure du repas, il ne reste plus qu'à verser de l'eau chaude pour avoir un bon petit repas ;)"
La boîte se ferme par clips sur les côtés et reste bien hermétique grâce au caoutchouc dans le couvercle. (mais pas assez étanche pour de la soupe)
Dimensions: L(15,5cm) x l(12,5cm) x H(9cm)
Le +: Les accessoires hyper pratiques avec de grandes contenances. M'a l'air tip-top pour préparer des chirashi. (lamelles de poissons crus sur du riz)
Attention: passe au lave-vaisselle sans les couvercles, passe au micro-ondes sans les couvercles à 500W
Modèle suivant: Ça y est on attaque les modèles plus Kawaï. Voici une boîte à Bentô conçue pour les onigiri (boules de riz très compactes japonaises, souvent de forme triangulaire). Cette boite en plastique imitation bois laqué rouge est décorée de petits animaux et de petites fleurs.
Références: Onigiri Case Usagi Red & Black, achetée chez Komikku à Paris, on la trouve aussi sur leur site http://www.komikku.com/index.php dans la catégorie Onigiri Box.
Cette boite est composée de deux étages. Elle est fermée par un élastique.
Dans le niveau du dessus (500 ml), on peut mettre trois ou quatre petits onigiri, mais on peut aussi y mettre des petits sandwichs, un ou deux parts de tarte ou de quiche, des légumes, ... (ce qu'on veut en fait !). Avec son couvercle en forme de dôme on peut y placer des aliments volumineux (mais pas liquides), pas mal aussi pour un quartier d'ananas par exemple.
Le niveau inférieur (160ml) possède un couvercle hermétique. Et là encore on y met ce que l'on veut, même des préparations en sauce si on en a envie.
(Petit dessin technique encore pris sur le site de Komikku). Une fois votre boite vidée, vous pouvez emboiter l'étage inférieur dans celui-du dessus et ainsi gagner de la place.
Dimensions: en mode normal: L(15cm) x l(9,5cm) x H(10cm), en mode compact: L(15cm) x l(9,5cm) x H(7,5cm)
Le +: Sa forme permet le transport d'aliment volumineux.
Le -: Ne passe pas du tout au micro-ondes, donc à ne remplir qu'avec des aliments à manger froid.
Attention: ne passe pas au lave-vaisselle, ne passe pas au micro-ondes.
Encore un modèle avec des lapins et des petites fleurs, mais celui -ci à son furoshiki assorti. Le furoshiki est une technique japonaise traditionnelle d'emballage en tissu utilisée pour transporter des vêtements, des cadeaux, ou un bentô.
Ici c'est plus une pochette en tissu qu'un véritable furoshiki. (mais c'est joli quand même).
Références: J'ai acheté cette boîte chez Komikku, il y a environ deux ans.
C'est une boîte rouge à deux niveaux avec un couvercle hermétique noir pour le niveau inférieur (360ml). Ce bentô a tout un assortiment d'accessoires: Un furoshiki assorti, un paire de baguette rose pâle dans leur étui blanc décoré sur le même thème que la boite à bentô, Une séparation permettant de séparer le niveau inférieur en deux, une séparation permettant de séparer le niveau supérieur (280ml) en deux ou en quatre (voir photos 6 & 7) et une "presse" permettant de compacter le riz en petite portion ce qui permet de le saisir avec les baguettes plus facilement. on peut également emboiter les deux niveaux avec tous les accessoires (sans la presse) pour gagner de la place.
Dimensions: en mode normal: L(16,5cm) x l(8cm) x H(8,5cm), en mode compact: L(16;5cm) x l(8cm) x H(6cm)
Le +: Sa grande contenance (640ml au total), ses nombreux accessoires, son furoshiki, ses baguettes assorties
Attention: ne passe pas au lave-vaisselle, passe au micro-ondes à 500W sans les couvercles.
Voici maintenant mes boîtes kokeshi ! A l'origine, les kokeshis sont des poupées japonaises en bois sculpté. Le de design de ces boîtes à bentô est inspiré des Kokeshi.
Références: Marque Hakoya. Modèles: Marie (la domestique) et Momotaro (le cuisinier). J'ai acheté ces boîte sur le site http://casabento.com/cart/ , vues aussi sur http://www.komikku.com/ . Il en existe près de 20 modèles différents.
Ce sont des boîtes à 3 étages. Le corps (220ml), la tête (220ml) et le chapeau (200ml). Il y a un couvercle transparent et étanche que l'on peut placer soit sur le chapeau (en forme de bol de riz) soit sur la la tête. Ce bentô se ferme grâce à un élastique noir et plat.
Dimensions: Diamètre (10cm) x H(14,5cm).
Le +: Les trois compartiments bien distincts permettent un tas de possibilités sans avoir a utilisé de séparateurs. (entrée , plat dessert ou riz, légumes, viande ou ...). Le couvercle parfaitement étanche et qui se tient solidement fermé. L'élastique de fermeture doublé par du caoutchouc pour ne pas qu'il glisse.
Le -: Le couvercle transparent étant bombé, cela empiète obligatoirement sur un des compartiments qui perd alors 60ml de contenance.
Attention: ne passe pas au lave-vaisselle, passe au micro-ondes pas plus de 3mn à 500W sans les couvercles.